Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου: Υποψήφια για την «Παγκόσμια Περιφέρεια Γαστρονομίας 2028»

Rodiaki NewsRoom

Τον τίτλο της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028 διεκδικεί η περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και μάλιστα κατέθεσε και επίσημα την υποψηφιότητά της.

Η υποψηφιότητα αυτή δεν αποτελεί μια μεμονωμένη πρωτοβουλία. Είναι η φυσική συνέχεια μιας μακρόχρονης στρατηγικής που υλοποιεί η περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου με συνέπεια και όραμα, με στόχο τη διασύνδεση της πρωτογενούς παραγωγής με τον τουρισμό, τον πολιτισμό, την επιχειρηματικότητα και την ταυτότητα των νησιών μας.

Από την πρώτη στιγμή, η περιφερειακή αρχή έθεσε ως βασικούς στρατηγικούς στόχους την εξωστρέφεια της τοπικής παραγωγής, την ανάδειξη της γαστρονομικής μας κληρονομιάς, τη στήριξη των παραγωγών, τη διεύρυνση των αγορών διάθεσης των τοπικών προϊόντων και τη δημιουργία ενός ισχυρού και αναγνωρίσιμου γαστρονομικού προορισμού διεθνούς εμβέλειας.

Η υποψηφιότητα έρχεται να οικοδομήσει πάνω στην πολύ σημαντική παρακαταθήκη της ανακήρυξης του Νοτίου Αιγαίου ως Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας 2019, μια προσπάθεια που ξεκίνησε το 2016 και αποτέλεσε ορόσημο για τη γαστρονομική ταυτότητα των νησιών μας. Παράλληλα, αποτελεί επιστέγασμα της συστηματικής δουλειάς που ξεκίνησε πριν από πολλά χρόνια από το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου, σε συνεργασία με τους παραγωγικούς, επιστημονικούς και τουριστικούς φορείς, για την καθιέρωση του σήματος Aegean Cuisine, το οποίο σήμερα αποτελεί αναγνωρισμένο σημείο αναφοράς για τη γαστρονομία του Αιγαίου.

Η μέχρι σήμερα πορεία έχει αποδείξει ότι η γαστρονομία δεν αποτελεί απλώς ένα στοιχείο του τουριστικού προϊόντος. Αποτελεί έκφραση του πολιτισμού, της ιστορίας, της ταυτότητας και του τρόπου ζωής των νησιωτικών κοινωνιών. Αποτελεί ένα ισχυρό αναπτυξιακό εργαλείο που ενισχύει την τοπική οικονομία, στηρίζει την πρωτογενή παραγωγή, δημιουργεί προστιθέμενη αξία και συμβάλλει στη διατήρηση της κοινωνικής και πολιτιστικής συνοχής.

Στο πλαίσιο της νέας υποψηφιότητας, κατατέθηκε το ειδικό βιβλίο υποψηφιότητας (Bid Book), το οποίο αποτυπώνει το στρατηγικό σχέδιο της περιφέρειας για την επόμενη περίοδο. Το φθινόπωρο αναμένεται η επίσκεψη της διεθνούς επιτροπής αξιολόγησης, η οποία θα εξετάσει επί τόπου το εύρος, τη δυναμική και την ωριμότητα των πρωτοβουλιών που έχουν αναπτυχθεί στα νησιά μας.

Η πρόταση του Νοτίου Αιγαίου δομείται γύρω από έξι βασικούς στρατηγικούς άξονες:

1. Πολιτισμός – Τουρισμός – Γαστρονομία
   Ανάπτυξη ολοκληρωμένων γαστρονομικών διαδρομών και πολιτιστικών εμπειριών σε κάθε νησί, που συνδέουν την τοπική παραγωγή με την ιστορία, την παράδοση και τον τουρισμό.
2. Γαστρονομία χωρίς απόβλητα
   Προώθηση κυκλικών πρακτικών στη διαχείριση τροφίμων, περιορισμός της σπατάλης και ενίσχυση της βιώσιμης κατανάλωσης.
3. Αγροδιατροφικές επιχειρήσεις
   Στήριξη της εξωστρέφειας των παραγωγών, ενίσχυση της πρόσβασης σε νέες αγορές και ανάπτυξη συνεργειών μεταξύ παραγωγής και φιλοξενίας.
4. Εκπαίδευση και νέα γενιά
   Υλοποίηση εκπαιδευτικών δράσεων σε σχολεία και τοπικές κοινωνίες, καθώς και προγραμμάτων επαγγελματικής κατάρτισης στον τομέα της γαστρονομίας και της παράδοσης.
5. Αρχείο γαστρονομικής κληρονομιάς
   Συστηματική καταγραφή και τεκμηρίωση της γαστρονομικής παράδοσης των νησιών μέσα από σύγχρονα ψηφιακά και οπτικοακουστικά μέσα.
6. Δίκτυο νησιωτικών περιφερειών
   Ανάδειξη του Νοτίου Αιγαίου σε διεθνές σημείο αναφοράς και κόμβο συνεργασίας μεταξύ νησιωτικών περιφερειών που αντιμετωπίζουν κοινές προκλήσεις και ευκαιρίες.

Η στρατηγική της υποψηφιότητας βασίζεται σε έξι οριζόντιες αξίες:

• Ισορροπημένη εδαφική ανάπτυξη και βιώσιμος τουρισμός.
• Ενίσχυση των τοπικών οικονομιών και των διατροφικών συστημάτων.
• Προστασία και ανάδειξη της γαστρονομικής κληρονομιάς με παράλληλη προώθηση της καινοτομίας.
• Ενδυνάμωση των τοπικών κοινωνιών μέσω της εκπαίδευσης και της συμμετοχής.
• Προαγωγή της υγείας, της ευημερίας και της περιβαλλοντικής ευθύνης.
• Ανθεκτικότητα και αναγέννηση των τοπικών οικονομιών μέσα από τη γαστρονομία.

Η υποψηφιότητα της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου δεν αφορά μόνο τη διεκδίκηση ενός διεθνούς τίτλου. Αφορά τη συλλογική προσπάθεια αξιοποίησης ενός από τα σημαντικότερα συγκριτικά πλεονεκτήματα των νησιών και τη διαμόρφωση ενός νέου αναπτυξιακού προτύπου που στηρίζεται στην ποιότητα, την αυθεντικότητα, τη βιωσιμότητα και τη γνώση.

Με αυτή τη φιλοσοφία, και με τη συνεργασία όλων των εμπλεκόμενων φορέων – παραγωγικών, κοινωνικών, επιστημονικών και τουριστικών – η περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου διεκδικεί μια διεθνή αναγνώριση που θα ενισχύσει ακόμη περισσότερο τη θέση των νησιών στον παγκόσμιο χάρτη της γαστρονομίας, του πολιτισμού και του βιώσιμου τουρισμού.

Το θέμα θα συζητηθεί στη συνεδρίαση του Περιφερειακού Συμβουλίου την Τρίτη 30 Ιουνίου, με εισηγητή τον αντιπεριφερειάρχη Πρωτογενούς Τομέα Φιλήμονα Ζαννετίδη, ο οποίος θα ζητήσει από το Σώμα να υποστηρίξει την υποψηφιότητα της περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου για τη διεκδίκηση του τίτλου της Παγκόσμιας Περιφέρειας Γαστρονομίας 2028.