Η περιφέρεια πιστοποιεί την «Κάπαρη Αιγαίου»

Rodiaki NewsRoom

Τον επόμενο μήνα θα κατατεθεί στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης ο φάκελος για την πιστοποίηση της «Κάπαρης Αιγαίου», όπως ανακοίνωσε χθες από τη Ρόδο, ο καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Σέρκο Χαρουτουνιάν.

Ο κ. Χαρουτουνιάν μαζί με τους συνεργάτες του, βρέθηκαν στο νησί μας, στο πλαίσιο συνάντησης εργασίας με τον αντιπεριφερειάρχη Πρωτογενούς Τομέα, κ. Φιλήμονα Ζαννετίδη, τον πρόεδρο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Νίκο Χριστοφόρου, τις αρμόδιες Υπηρεσίες της περιφέρειας και παραγωγούς του νησιού μας που ασχολούνται με την καλλιέργεια της κάπαρης, αν και ακόμα αυτή βρίσκεται σε πρώιμο στάδιο.

Όπως δήλωσε ο κ. Ζαννετίδης, ο καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών,κ. Σέρκο Χαρουτουνιάν, ανέλαβε τη διαδικασία πιστοποίησης της «Κάπαρης Αιγαίου» ως προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης ή προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης ή εγγυημένου παραδοσιακού ιδιότυπου προϊόντος που παράγεται σε όλα τα νησιά της περιφέρειας, ενώ η συνάντηση είχε σκοπό να καθοριστούν και οι τελευταίες λεπτομέρειες, ώστε να είναι ολοκληρωμένος ο φάκελος.

Όπως είπε, η πρώτη φάση της διαδικασίας έχει ολοκληρωθεί και η χθεσινή συνάντηση ήταν η τελευταία, προκειμένου να είναι έτοιμος ο φάκελος που θα κατατεθεί πλέον ως τελική πρόταση στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, ώστε στη συνέχεια, αφού πιστοποιηθεί στην Ελλάδα, να λάβει πιστοποίηση και στην Ευρωπαϊκή Επικράτεια. Από την πλευρά του, ο κ. Χαρουτουνιάν δήλωσε, ότι για τον ίδιο είναι μεγάλη τιμή και χαρά, που του ανέθεσε η περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου τη σύνταξη τού φακέλου, τονίζοντας, ότι η κάπαρη είναι ένα πολύ ιδιαίτερο προϊόν, το οποίο οφείλουμε να προστατεύσουμε και να αναδείξουμε.

«Η προστασία σημαίνει ότι θα αποκτήσει και μία μεγάλη αναγνωρισιμότητα και θα μετατραπεί σε ένα πιο επιχειρηματικό προϊόν. Γνωρίζοντας το προϊόν, βρήκαμε πολλά στοιχεία γι’ αυτό, ο φάκελος είναι έτοιμος, έχουμε κάποιες μικρές απορίες που θέλουμε να συζητήσουμε με τους καθ’ ύλην αρμόδιους και ευελπιστώ, ότι μέσα στον επόμενο μήνα θα υποβληθεί η “Κάπαρη Αιγαίου” ως προϊόν γεωγραφικής ένδειξης. Είναι χαρισματικό προϊόν που αξίζει να αναδειχθεί», δήλωσε ο καθηγητής.

Τέλος, ο κ. Χριστοφόρου, είπε μεταξύ άλλων, ότι η κάπαρη είναι ένα παραδοσιακό προϊόν για το Νότιο Αιγαίο, ένα φυτό από το οποίο παίρνουμε το βλαστό, το αγγουράκι αλλά και τον σπόρο, δηλαδή χρησιμοποιείται σχεδόν ολόκληρο. Έχει μικρό αποτύπωμα στον πλανήτη, καθώς δεν χρειάζεται ούτε πότισμα ούτε λιπάσματα, είναι ισχυρό και ανθεκτικό και έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία.

«Όταν πιστοποιηθεί, θα μπει και στην κατανάλωση, θα πάρει προστιθέμενη αξία και θα το χρησιμοποιούν πολλά εστιατόρια και ξενοδοχεία. Είμαι σίγουρος, ότι θα πάει πολύ καλά», κατέληξε ο κ. Χριστοφόρου.

Σημειώνεται ότι, χρονολογικά, η πρώτη αναφορά για το φυτό τοποθετείται περίπου στο 400 π.Χ., με την αξιοποίησή του για καθαρά φαρμακευτικούς σκοπούς. Ειδικότερα, ο Ιπποκράτης από την Κω έχει αναφερθεί στο φυτό αυτό στις μελέτες του «Περί Ασθενειών», σημειώνοντας ότι συμβάλλει στη θεραπεία της πνευμονίας και την πλευρίτιδας. Αιώνες αργότερα, ο Διοσκουρίδης στο έργο του «Περί ύλης ιατρικής» που συγγράφηκε το 50 μ.Χ. αναφέρθηκε εκτενώς στη φαρμακευτική αξία του φυτού. Κατά την αρχαιότητα, αναφορές έγιναν και από τους Αθηναίους, Θεόφραστο και Αντιφάνη.