Οι πτυχιούχοι ανεβάζουν τα κέρδη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων

Όπως προκύπτει από μελέτη της Eurobank EFK που δόθηκε χθες στη δημοσιότητα Μελέτη με τίτλο «Εκπαίδευση Εργαζομένων και Επιδόσεις Ξενοδοχειακού Κλάδου στην Ελλάδα» εξέδωσε χθες η Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών και Προβλέψεων της Eurobank EFG. Η μελέτη εξετάζει τη σχέση μεταξύ της εκπαίδευσης του προσωπικού και τον τζίρο των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων στην Ελλάδα. Είναι η πρώτη εμπειρική μελέτη του είδους, όχι μόνον πανελλαδικά αλλά και παγκόσμια. Στη μελέτη παρουσιάζονται τα αποτελέσματα από πανελλαδική επισκόπηση που εκπόνησε η Διεύθυνση Οικονομικών Μελετών και Προβλέψεων της Eurobank EFG με την υποστήριξη της Εταιρείας Στατιστικών Μελετών και Πληροφοριακών Συστημάτων Quantos, σε ξενοδοχειακές μονάδες. Η επισκόπηση έλαβε χώρα το καλοκαίρι το 2006 και έγινε σε 432 μονάδες του κλάδου που αντιστοιχούν περίπου στο 5[percent] του συνόλου των επιχειρήσεων. Οι περισσότεροι εργαζόμενοι απασχολούνται στις μονάδες των τεσσάρων αστέρων (το 34,2[percent] του συνόλου), παρόλο που οι μονάδες αυτές αποτελούν μόλις το 10,4[percent] της συνολικής κατανομής των ξενοδοχείων (944 επιχειρήσεις συνολικά). Επίσης, οι μονάδες τεσσάρων αστέρων απασχολούν τους περισσότερους εποχικά εργαζόμενους (το 40[percent] της εποχικής απασχόλησης που αντιστοιχεί στο 22[percent] στο σύνολο για τον κλάδο). Παράλληλα, οι περισσότερες μονάδες επιδιώκουν να απασχολούν το ίδιο προσωπικό διαχρονικά, με πρώτες αυτές των δύο αστέρων που το 2006 συνέχισαν να απασχολούν το 93[percent] των εργαζομένων που είχαν στο προσωπικό τους και το προηγούμενο έτος. Δύο στους πέντε εργαζόμενους στο ξενοδοχειακό κλάδο, διαθέτουν πτυχίο ΑΕΙ/ΤΕΙ/ΙΕΚΕπαγγελματικής σχολής. Συνολικά, το 40,8[percent] των εργαζόμενων στον κλάδο διαθέτει πτυχίο ΙΕΚ/Επαγγελματικής Σχολής ή ανώτερο, ενώ για την αντίστοιχη περίοδο της επισκόπησης, σύμφωνα με την ΕΣΥΕ, το ποσοστό αυτό για την ελληνική οικονομία στο σύνολό της ήταν αισθητά μικρότερο για την περίοδο που καλύπτει η επισκόπηση:34,5[percent]. Επιπλέον, η απορρόφηση πτυχιούχων ΑΕΙ/ΤΕΙ στον κλάδο είναι 25,4[percent], σημαντικά ανώτερη από το 19[percent] που εμφανίζει η οικονομία στο σύνολό της. Οι περισσότεροι πτυχιούχοι συγκεντρώνονται σε νέες επιχειρήσεις (αυτές με έτος ίδρυσης μετά το 2000 κυρίως), καθώς και σε μονάδες τεσσάρων και πέντε αστέρων. Σύμφωνα με τη μελέτη, αν οι ρυθμοί ίδρυσης των επιχειρήσεων τεσσάρων και πέντε αστέρων συνεχίσουν με την ίδια ένταση, δεδομένου του ότι απασχολούν μεγάλο ποσοστό των εργαζομένων στον κλάδο (το 50[percent] του συνόλου), θα πρέπει να αναμένονται επίσης υψηλά ποσοστά πρόσληψης προσωπικού με ανώτερηανώτατη εκπαίδευση στο εγγύς μέλλον. Σχετικά με τις επιδόσεις των ξενοδοχειακών μονάδων που επανδρώνονται με υψηλότερης εκπαίδευσης εργαζομένους, η μελέτη δείχνει ότι παρουσιάζουν ανώτερους τζίρους και ελαφρά χαμηλότερα λειτουργικά κόστη (ως ποσοστό του ετήσιου τζίρου). Ακόμα και όταν λαμβάνονται υπόψη η επίδραση του μεγέθους της επιχείρησης (εργαζόμενοι προς κλίνες), καθώς και παράγοντες όπως η διαφήμιση, το εποχικό προσωπικό, η διατήρηση του προσωπικού και η ηλικία της μονάδος, το επίπεδο εκπαίδευσης συνεχίζει να είναι ένας στατιστικά σημαντικός παράγοντας, που σχετίζεται θετικά με τον ετήσιο τζίρο ανά κλίνη. Όταν το μερίδιο των πτυχιούχων ΑΕΙ/ΤΕΙ/ΙΕΚΕπαγγελματικών σχολών που εργάζονται στην ξενοδοχειακή μονάδα αυξάνεται κατά μια ποσοστιαία μονάδα (και συγχρόνως μειώνεται το μερίδιο των μη πτυχιούχων), ο τζίρος ανά κλίνη ωφελείται κατά 0,63 ποσοστιαίες μονάδες. Η σχέση του παράγοντα «επιπέδου εκπαίδευσης του προσωπικού», φαίνεται να είναι οριακά πιο σημαντική από αυτή της δαπάνης για διαφήμιση (ως ποσοστό του τζίρου). Για κάθε αύξηση μιας ποσοστιαίας μονάδας στο ποσοστό του τζίρου που δαπανάται για διαφήμιση, ο τζίρος ανά κλίνη αυξάνεται κατά 0,57 ποσοστιαίες μονάδες. Η μελέτη δεν ισχυρίζεται ότι η θετική σχέση μεταξύ εκπαίδευσης και τζίρου αντανακλά αναγκαστικά μια αιτιώδη και μόνον σχέση από την εκπαίδευση στον τζίρο. Για παράδειγμα, όπως επισημαίνεται, μια πιθανή επιπλέον αιτία της θετικής σχέσης θα μπορούσε να είναι η διαχειριστική ικανότητα του μάναντζερ της ξενοδοχειακής επιχείρησης, ο οποίος συγχρόνως και προσλαμβάνει εκπαιδευμένο προσωπικό και καταφέρνει θετικά αποτελέσματα στον τζίρο και την κερδοφορία. Συμπερασματικά, όπως τονίζεται, η εντονότερη παρουσία πτυχιούχων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις φαίνεται να είναι θετικός παράγοντας ανάπτυξης του κλάδου. Η βελτίωση του εκπαιδευτικού επιπέδου των εργαζομένων βοηθά στο να διασφαλίζονται υψηλά επίπεδα υπηρεσιών και συνεπώς θεωρείται κρίσιμης σημασίας για έναν τόσο μεγάλης εντάσεως εργασίας κλάδο, όπως είναι ο τουρισμός.